TIPOS DE VINO

 
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Tipos de vino

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El vino es la bebida obtenida de la fermentación alcohólica del mosto de uva o de las uvas mismas, para luego ser conservado en una bodega. Pueden haber varias clasificaciones de vino, pero los vinos más conocidos son: el vino tinto, el vino blanco y el vino rosado.tipos de vino

El vino albariño es un buen ejemplo de vino blanco fabricado en las bodegas de galicia. Con denominación de origen “Rías Baixas”, el vino albariño es el heredero de una larga tradición de bodegas de vino. En la elaboración de vino tinto se prensan las uvas recién cogidas para que liberen el mosto, rico en azúcares fermentables. En España, son numerosas las bodegas que producen vino tinto de calidad, como Rioja, Navarra y Cataluña

Tipos de vino. Vino tinto. Vino rosado. Vino blanco. Vinos jóvenes. Chacolís. Vinos de crianza. Vinos secos. Espumosos naturales. Vinos semisecos. Vinos abocados. Licorosos generosos. Vino dulce. Vinos aromatizados. Vinos de aguja. Vinos gran reserva.

 

Tipos de vino

Los vinos pueden ser clasificados por diversas características. Vamos a ver las principales clasificaciones:
1. Por su contenido en azúcar
Secos, Abocados, Semi-secos, Semi-dulces y dulces
2. Por su color.

Tintos
Rosados
Blancos

3. Por su edad.

Sin crianza. Vinos del año.
Crianza. 1 año al menos en barrica de roble.
Reserva. 1 año al menos en barrica de roble y 2 años más en botella.
Gran reserva. Más de 2 años en barrica de roble y 3 más en botella.

Debemos tener en cuenta que el vino por tener más años no es mejor. Al ser un producto "vivo" tiene un punto óptimo, a partir del cual puede comenzar a estropearse. La edad del vino se mide por la añada (año de cosecha del mismo). Todas las añadas son distintas, y pueden ser muy diferentes en función de múltiples factores, siendo de gran importancia el clima habido durante ese año.
Vida del vino. Los vinos blancos suelen tener una vida más corta que los vinos tintos. Pocos vinos blancos suelen durar más o menos los 2 ó 3 años, mientras que un buen tinto puede llegar a durar varias décadas. Aunque siempre hay excepciones que confirman la regla. Respecto de la graduación, un buen tinto no debería tener más de 13 - 14 grados; los blancos de 10 a 11 grados. Pero puede haber distintos tipos de graduaciones en función del tipo y origen del vino.
Aunque desarrollaremos el tema con mayor complejidad como indicamos anteriormente, podemos dar algunas ideas de los conceptos utilizados en las catas de los vinos para poderlos catalogar e incluir en las clasificaciones dadas en la página anterior. La mayor parte de los vinos pasan por un proceso de cata que hace posible su clasificación.

También conocida como tarjeta de degustación. Los principales conceptos que podemos encontrarnos son:

1. Fruta. Si el vino es poco afrutado o muy afrutado.

2. Sequedad o dulzor. Grado de azúcar del vino, desde seco (poco azúcar) a dulce (con mucho azúcar).